Castello di Volognano: Il castello e l'aziendanel cuore del Chianti Colli Fiorentini a due passi da FirenzeIl Castello di Volognano – il cui nome forse etrusco o forse derivato dal romano Lucio Volumnio- risale all’XI secolo. Costruito in una posizione dominante a vedetta e presidio dei territori circostanti, gode di un vasto panorama ed una posizione così vantaggiosa fu utilizzata come luogo di osservazione e quindi di difesa fin dall’età longobarda.
Dai tempi di Dante e Petrarca il castello accolse personaggi insigni e più recentemente anche Gioacchino Rossini, Giosuè Carducci, Enrico Fermi. Agli inizi degli anni ’60, Ezio Pecchioli acquistò l’azienda ed impiantò i primi vigneti specializzati nelle terre di Volognano che erano coltivate con le tipiche colture promiscue della mezzadria toscana; da allora sono trascorse tre generazioni durante le quali l’interesse e la dedizione che legano la vite alla fattoria sono state indirizzate verso prodotti qualitativamente superiori, in linea con l’evoluzione tecnologica degli ultimi anni, ma nei quali, al tempo stesso, la memoria e la tradizione sono state conservate e si conserveranno per sempre. Nella dimora storica della torre, accuratamente restaurata,sono possibili prenotazioni per suggestivi soggiorni settimanali, in un’atmosfera d’altri tempi.
L’azienda si trova nel cuore del Chianti Colli Fiorentini a due passi da Firenze ad una altitudine di circa 400m: la proprietà di circa 200 ettari, per la maggior parte a vigneti e oliveti, circonda il castello a 360 gradi. L’allevamento dei vigneti è orientato alla salvaguardia del patrimonio culturale della zona, con una particolare attenzione verso quei i vigneti “autoctoni” che valorizzano i vini della fattoria, come Sangiovese, colorino, canaiolo, trebbiano toscano e malvasia; donando così un valore aggiunto di profumi ed aromi che esaltano le peculiarità di un territorio già di per se caratterizzato da una grande e storica vocazione vitivinicola. I vini sono per tanto il frutto di una scrupolosa gestione, che in ogni fase del processo produttivo è mirata esclusivamente alla qualità. È possibile acquistare sul posto i nostri prodotti: vini giovani e invecchiati, chianti colli fiorentini, grappa, olio extra vergine d’oliva e vinsanto. Nell’antica cantina accuratamente restaurata ed in perfetta sintonia con lo stile del maniero, vengono organizzate degustazioni da personale qualificato e visite al museo arredato con gli antichi attrezzi utilizzati per la lavorazione della terra e del vigneto, alcuni dei quali di notevole pregio. 
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